別把利潤(rùn)看得太重

利薄，但可以在價(jià)格上形成優(yōu)勢(shì)，從而靠銷量來(lái)彌補(bǔ)價(jià)格上的損失。俗話說(shuō)：“三分利吃飽飯，七分利餓死人”。餐廳小本經(jīng)營(yíng)資金有限，怕積壓資金周轉(zhuǎn)不了，成為死錢，包袱越背越重，影響日常維持。薄利多銷很多人都明白，但卻是許多餐飲經(jīng)營(yíng)者容易忽視的。一口吃不出胖子，生意需要慢慢做。

看準(zhǔn)陜西涼皮加盟市場(chǎng)，圈住消費(fèi)者

市場(chǎng)足夠大，蛋糕才好分。民以食為天，餐飲作為一個(gè)剛需、較為成熟的行業(yè)，細(xì)分的市場(chǎng)才能有利可圖。餐飲行業(yè)由于互聯(lián)網(wǎng)的介入，讓人看得眼花繚亂，但切莫自亂陣腳。可以利用現(xiàn)成的消費(fèi)群，省去開(kāi)拓新市場(chǎng)和喚醒消費(fèi)者的麻煩。而且還要接得住潮流，學(xué)會(huì)經(jīng)營(yíng)自己的粉絲圈，互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代有粉絲才是王道。

不要著急當(dāng)老板

好多餐飲人在生意走上正軌之后，就以為可以高枕無(wú)憂了，開(kāi)始雇傭員工，把一切都交給員工，自己當(dāng)甩手掌柜。雇傭了員工就相當(dāng)于增加了自己的人力成本，相應(yīng)的餐廳收益也就增加了。而且餐廳在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中也會(huì)出現(xiàn)各種問(wèn)題，不是說(shuō)不能撒手，只有當(dāng)餐廳的一切規(guī)章制度健全以后，才是甩手的時(shí)機(jī)。

要頂住壓力

餐飲創(chuàng)業(yè)初期會(huì)遇到各種各樣的問(wèn)題，在打開(kāi)市場(chǎng)之前，每個(gè)餐飲人都會(huì)有食不知味、夜不能寐的時(shí)候。這就需要餐飲創(chuàng)業(yè)者有良好的心態(tài)和身體，能夠頂住壓力。堅(jiān)持住了才能有所創(chuàng)造，有所突破。一步一個(gè)腳印在餐飲行業(yè)里滾打一番，才有可能取得成功。急功近利是毀掉餐飲的源頭。

不要為了創(chuàng)業(yè)而創(chuàng)業(yè)

大部分人出來(lái)創(chuàng)業(yè)是因?yàn)樵诂F(xiàn)在的公司不開(kāi)心，或是感到自己才華在原先的團(tuán)隊(duì)中沒(méi)有得到展示。這些情緒會(huì)給創(chuàng)業(yè)起到激勵(lì)作用，但有時(shí)會(huì)蒙蔽你的思維，讓你對(duì)餐飲市場(chǎng)趨勢(shì)不敏感，很容易做出孤注一擲的決策，這也就成為失敗的開(kāi)端。所以創(chuàng)業(yè)要審時(shí)度勢(shì)，順勢(shì)而為不要沖動(dòng)進(jìn)入餐飲業(yè)。