說起炒飯，很多人想到的便是蛋炒飯。在部分北方人看來，炒飯并沒有什么營(yíng)養(yǎng)，其實(shí)并不是這樣，炒飯可不只是蛋炒飯，怎樣做炒飯才營(yíng)養(yǎng)美味呢？

炒飯時(shí)不僅加入雞蛋，還可以加入很多蔬菜食材。比如香菇、蘑菇等菌類蔬菜，筍丁、胡蘿卜丁、芹菜丁、黃豆芽等耐炒蔬菜，比如各種豆腐干和煮雞胸肉粒，甚至還可以放進(jìn)去一點(diǎn)松子、花生碎、核桃碎等堅(jiān)果類食材。這樣搭配之后，能讓炒飯的顏色、口感和味道變得更加豐富多彩，營(yíng)養(yǎng)平衡也隨之改善。

炒飯時(shí)盡量只放一次油。先放油炒香調(diào)料，放入青菜丁、豌豆、香菇丁等，炒到半熟時(shí)，加入米飯同炒，后把雞蛋打散倒入鍋中，令其均勻地附著在米飯表面上，就可以達(dá)到少油又美味的效果。

要想做的炒飯好吃又有營(yíng)養(yǎng)，我們還是要注意炒飯的配料，多放一些食材才能炒出香噴噴的飯哦！