食材準(zhǔn)備豬小排500克，芥菜400克，土豆200克，清湯600克，精鹽、味精、料酒、醬油、八角、桂皮、蔥段、姜片、雞油各適量。

方法步驟1.將豬小排切成長(zhǎng)方段，入沸水中燙一下?lián)瞥?；土豆去皮后切成滾刀塊；芥菜切成長(zhǎng)方塊。 2.炒鍋置旺火上，加入清湯、排骨、料酒、八角、桂皮、蔥段、姜片，燒沸后撇去湯面浮沫，用小火燉1小時(shí)左右。 3.放入土豆、芥菜、精鹽、味精、醬油，燉至材料熟爛，挑出八角、桂皮、蔥、姜不要，淋入雞油攪勻，起鍋盛入湯碗內(nèi)即可。陜西涼皮加盟，陜西面食加盟，陜西肉夾饃加盟，陜西特色小吃加盟