食材準(zhǔn)備瘦豬肉500克、胡蘿卜20克、香菜12克，大豆油、精鹽、雞精、白醋，白砂糖、蔥絲、姜絲，濕生粉、料酒各適量。

方法步驟1.將瘦豬肉洗凈切成大片，胡蘿卜洗凈去皮切成絲，香菜洗凈切成段。 2.肉片放在大碗內(nèi)，用料酒、精鹽、味精稍微腌制一會(huì)兒，加入濕生粉抓勻，白醋、白砂糖調(diào)勻。 3.鍋上火，倒入大豆油燒熱，下入肉片炸至酥脆撈起控油。 4.鍋內(nèi)留底油，下入胡蘿卜絲、香菜段、大蔥絲、姜絲煸炒，倒入肉片，烹入調(diào)好的味汁炒勻，盛在盤(pán)內(nèi)即可。陜西涼皮加盟，陜西面食加盟，陜西肉夾饃加盟，陜西特色小吃加盟