西紅柿含有豐厚的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素等，被稱為奇特的菜中之果。西紅柿含的“西紅柿素”，有抑制的效果;西紅柿里的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化。西紅柿酸酸甜甜的，很多人都喜歡，愛美的人都知道，常吃西紅柿還能夠美白。西紅柿有養(yǎng)分又好吃，很多人都會糾結(jié)西紅柿要不要去皮，那么食用西紅柿究竟要不要去皮呢？陜西涼皮加盟店的田先生和我們分享下個(gè)人觀點(diǎn)：

因?yàn)槲骷t柿皮十分薄，所以在加工或食用過程中幾乎沒有影響西紅柿紅素的釋放。相比之下，西紅柿紅素很簡單在人為去皮的過程中歲汁液丟失。并且西紅柿皮以膳食為主，食用后也有助于堅(jiān)持腸道健康。

西紅柿能夠去皮也能夠不去皮，西紅柿皮富含西紅柿素、維生素和膳食，所以吃西紅柿皮能夠洗手更多的養(yǎng)分，并且不去皮的話吃起來更便利。但是，也有許多人擔(dān)心西紅柿皮上會有農(nóng)藥殘留，并且西紅柿皮自身不簡單被胃消化。假如您想給西紅柿去皮也未嘗不可，怎么給西紅柿去皮呢？

1、火烤法

用筷子插進(jìn)西紅柿的底部插一個(gè)叉子，放在火上烤約10秒鐘左右，這時(shí)西紅柿的外皮就會開裂， 關(guān)火后用手撕去外皮，很簡單就能去皮了，這時(shí)西紅柿很完好。

2、水煮法

燒鍋水，大火煮開后放入西紅柿煮，留意用筷子不停的翻動西紅柿，讓西紅柿均勻受熱，能夠看到西紅柿開端開裂，這時(shí)就能夠拿出來，將西紅柿皮去除掉了。

夏日降臨多食用西紅柿還有美白的效果哦，我們多吃西紅柿，它可是一道天熱解暑的“美味佳肴”！！