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炸醬面主要原料是面條、豬肉和蔬菜。面條易于消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。而豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效;但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。 多放些蔬菜作為“面碼”是非常必要的，只有這樣才能使炸醬面成為一種健康的飲食。否

可以說豆腐腦是集大量大豆的精華，由此可見其中的營養(yǎng)物質(zhì)極為豐富，有研究中在一塊小小的豆腐腦中都含有豐富的鐵、鈣、磷、鎂等營養(yǎng)物質(zhì)，這些都是人體必需的多種微量元素。 除此之外在豆腐腦中，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，因此有“植物肉”美稱。 而且豆腐的消化吸收率達95%以上，不管是老人還是小孩都不用擔(dān)心消化不良。 而且豆腐腦中所含有鈣非常豐富，通常情況下兩小塊豆腐

1.準(zhǔn)備牛后腿肉250克（慧心貼心提示一：肉的選擇可以是牛肉，也可以是豬肉或者雞肉，肥瘦比例隨自己喜好而定，喜歡肥一點的選擇肥肉：瘦肉==3:7或者肥肉：瘦肉==4:6為好；不喜歡肥肉的就選瘦肉，我覺得只要上漿到位，瘦肉做好的午餐肉也很好吃）。 2.牛后腿肉放在大碗中，放入適量冷水沒過牛肉表面，放入幾?；ń?，放在一邊浸泡20分鐘，之后用清水沖洗干凈。（慧心貼心提示二：浸泡

烤魚不僅美味，同時我們也可以享受到魚肉中的營養(yǎng)價值，補充身體所需要的一些營養(yǎng)物質(zhì)。魚含有不飽和脂肪，對血液循環(huán)有利，對心血管病人有利，而且不易胖;還含有豐富的曬元素，具有抗衰老，養(yǎng)顏的效果;烤魚對身體瘦弱，食欲不振的人來說，它具有開胃，滋補的作用，健身的效果?？偟膩碚f，吃烤魚不會長胖，而且有著美容養(yǎng)顏的效果。也可以幫助幼兒，兒童及青少年生長發(fā)育的智商能力，老年人經(jīng)常食用，

1、冰淇淋一次不可以吃太多 冰淇淋一次進食過多，也會出現(xiàn)不良反應(yīng)。小兒易引起腹痛，中老年人易引起心絞痛，一般人易引起胃腸炎、喉痙攣及營養(yǎng)缺乏癥，并且有可能損壞牙齒。2、冰淇淋不可以吃太快 冰淇淋如進食過快，則易刺激內(nèi)臟血管收縮，并使局部出現(xiàn)貧血狀態(tài)，減弱胃腸道的消化功能和殺菌能力，促使胃腸炎、膽囊炎甚至肝炎的發(fā)生，有的人在食用冰淇淋事則會因三叉神經(jīng)突然受到不良刺激而發(fā)

食材的需要排骨1千克，米飯1碗，油適量，鹽5克，生抽3克，紅燒醬油4克，大料2顆，香葉4片，花椒10粒，桂皮1根，桂圓3個，味精3克，料酒3毫升，大蔥適量，姜適量。方法步驟1、將干凈的排骨放在清水里泡半個小時，再涼水下鍋焯排骨，將浮出的血沫撇掉。 2、排骨洗凈血沫后，瀝干。平底鍋少量底油，將排骨煎兩面金黃色，煎好備用。 3、準(zhǔn)備蔥，姜，大料，花椒，桂皮，桂圓，香葉，準(zhǔn)

1、降低高血脂，高血壓 選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調(diào)拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈。 2、防治胃癌 茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還具有清熱止血，消腫止痛的功效。 3、抗衰老 茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

1、降低血脂大量的脂肪在血液里面聚集，就會對血管造成堵塞，使得流過血管的血液越來越少，如果不及時清理的話，就會使得堵塞情況越來越嚴(yán)重，繼而引發(fā)一系列的身體疾病。魚油在降低血液里面的脂肪含量方面具有非常好的作用，可以起到降血脂的功效。2、提高智力，預(yù)防老年癡呆如果我們的大腦神經(jīng)發(fā)育不好的話，就會影響一個人的智力，魚油里面含有促進大腦發(fā)育必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)，對于提高智力非常有

1、加蛋白。適用于五花絞肉，加上蛋白一起攪拌，吃起來的口感更滑嫩，同時亦可留住肉汁的美味。2、添加色拉油或香油 在腌五花肉時，添加一點色拉油或是香油，可以增添肉質(zhì)的嫩度，不過由于五花肉已經(jīng)有相當(dāng)多的油脂了，要適量添加，以免過于油膩，而且對健康不利。3、氽燙。經(jīng)過沸水氽燙，可以去除五花肉上的血水、黏液、雜質(zhì)、腥味，也可以將五花肉多余的油脂一并去除，這樣的五花肉吃起來會比較不

1、肉類鮮度管理應(yīng)從選擇原料廠商開始 一般要選擇有規(guī)模、有制度的正規(guī)廠商，其肉類質(zhì)量、運送效率和屠體貨源都要有保障，故牛、羊肉的冷凍原料應(yīng)選擇規(guī)模較大的貿(mào)易商;豬肉、家禽等冷藏原料肉，則選擇具有優(yōu)良肉類制品的廠商，這樣才能使原料鮮度得到保證。2、盡量縮短肉類加工時間 為了維持肉類鮮度，應(yīng)盡量避免將肉類長時間暴露于常溫中，肉類在常溫中20分鐘，其溫度即可上升2℃，細菌也

食材準(zhǔn)備豬排骨250克，冬瓜500克，精鹽、味精、胡椒粉、蔥花各適量。 方法步驟1.豬排骨洗凈，剁成3厘米寬、6厘米長的小塊，隨溫水下鍋煮去血水，撈出備用。 2.冬瓜去皮、瓤后洗凈，切成與排骨大小相同的塊。 3.鍋置火上，放入排骨，加清水燒開后，轉(zhuǎn)小火燉爛。 4.在排骨燉至八成爛時，下冬瓜燉熟，加入味精、精鹽、胡椒粉，撒入蔥花，盛入湯碗內(nèi)即成。 小貼士排骨剁小塊

diyi步、先準(zhǔn)備一下要用到的食材【草魚、豆腐皮、金針菇、白菜、黃瓜、香菜、芹菜】 第二步、先把草魚的魚鱗去掉，然后清洗干凈，然后再把魚鰭減掉，在魚身上隔一段切一個口! 第三步、取一個盆子，把處理好的魚放在里面，加上黃酒，放點鹽，給它涂抹均勻，腌制上十五分鐘! 第四步、等到魚腌制好了以后，把它分成兩段! 第五步、在錫紙上刷上一些油，把魚放在上面，在魚身上也刷上油!